Erbsensuppe
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Tiefkühlpackung Erbsen
1 kleine Zwiebel
1 kleine Kartoffel
1/2 Suppenwürfel (Gemüsesuppe)
3/4 Liter Wasser
1 EL Maggikraut (Liebstöckl)
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1 EL Öl
Zubereitung:
Zwiebel und Kartoffel schälen und würfeln.
Öl in einem Reindl erhitzen und die Zwiebel und Kartoffelwürfel
darin anrösten. Erbsen dazugeben und mit Wasser aufgießen.
Den halben Suppenwürfel einbröseln, kurz kochen lassen bis
die Kartoffeln und Erbsen weich sind. Anschließend mit Salz
Pfeffer und Muskatnuss würzen und pürieren.
Suppeneinlage:
seperat gekochte Mini-Frankfurter.