Erdäpfelsalat
Für 4 Personen
Zutaten:
8-10 Erdäpfel
1 Zwiebel (gehackt)
Olivenöl
Balsamicoessig (weiß)
1 TL Salz
1 TL Zucker
Pfeffer (rot gemahlen)
Zubereitung:
Kartoffeln im Schnellkochtopf mit etwas Wasser (gerade soviel damit das Sieb bedeckt ist) kochen.
Nach dem Kochen ein wenig abkühlen lassen und noch im warmen Zustand die Schale abziehen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der gehackten Zwiebel in eine Schüssel geben.
Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Zucker in einem gut schließendem Glas, mit Schraubdeckel
durchschütteln und über die Kartoffeln gießen. Mit rotem Pfeffer würzen und ziehen lassen.