Gurken-Minze-Salat mit Heidelbeeren
für 2 Personen
Zutaten:
2 kleine Salat Gurken
eine Hand voll Heidelbeeren
3 EL Minzeblättchen
1 EL gezupfte Dille
4 EL Zitronensaft
1 TL Dijonsenf
1 EL Honig
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung:
Die Gurken waschen und der Länge nach sehr fein Hobeln. Wer mag kann sie auch schälen.
Gurkenstreifen auf einer Vorlageplatte dekorativ anrichten und die Minzeblättchen darüber
verteilen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig und den Dijonsenf mit einander verrühren und mit
Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit einem Löffel über die Gurkenstreifen träufeln,
gezupfte Dille und Heidelbeeren darauf verteilen und mit Ciabatta zu Tisch bringen.