Kürbiskernkipferl
Zutaten:
25 dag Mehl
20 dag geriebene Kürbiskerne
10 dag Staubzucker
20 dag kalte Butter
2 Dotter
1 cl Kürbiskernöl
8 gramm Vanillezucker
dunkle Kuvertüre zum Tunken
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander rasch zu einem Mürbteig verkneten.
Diesen einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen,
dann daraus Kipferl formen. Die Kürbiskernkipferl auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr
bei 180° ca. 12 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Kipferlspitzen in Kuvertüre tunken.
Ergibt ca. 100 Stück