Lachscremesuppe
für 4 Personen
Zutaten:
40 dag Räucherlachs
750 ml Milch
1 Becher Schlagobers
20 dag Erdäpfel gekocht
2 EL Gemüsesuppe
1 TL gezupfte Dille
2 EL Tomatenmark
Salz und weisser Pfeffer
Zubereitung:
Die gekochten Erdäpfel schälen, zerkleinern, mit Milch, Schlagobers und dem Tomatenmark aufkochen.
Den Räucherlachs klein schneiden. Die Hälfte des klein geschnittenen Lachs zusammen mit den zwei EL
Suppe dazu geben und kurz durchziehen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab gut aufmixen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Die gezupfte Dille unterrühren, Suppe in Schalen füllen und mit dem Restlichen
Lachs garniert servieren.