Linzertorte
Zutaten:
eine Springform DM 24 cm
Ein Bogen Backtrennpapier
12 dag glattes Mehl
24 dag Butter
24 dag geriebene Mandeln
12 dag Zucker
4 Gewürznelken gerieben
1 Msp Zimt
2 Eier
1/2 Glas Ribiselmarmelade
Butter für die Backform
Zubereitung:
Die Springform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Die Eier trennen.
Mehl, Mandeln, Zucker, Gewürznelken und Zimt miteinander vermischen, Butter
dazu schnipseln, die zwei Eidotter reingeben und alles zu einem Mürbteig verkneten.
Den Teig für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Etwas mehr als die
Hälfte des Teiges, ca 1 cm hoch in die Springform geben und einen Rand hochziehen.
Ribiselmarmelade auf den Teig streichen, aus dem Rest des Teiges Streifen schneiden
als Gitter auf die Torte legen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160° 60 Minuten backen.