Mostkekse
Zutaten:
20 dag glattes Mehl
20dag Butter
2 1/2 EL Most (ersatzweise süßen Weisswein)
Ribiselmarmelade zum Füllen
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl und Butter verbröseln und mit dem Most
zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten rasten lassen.
Backrohr auf 180° vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
Teig messerrückendick ausrollen und Scheiben mit ca. 5 cm Dm. ausstechen.
Auf jede Scheibe ausserhalb der Mitte ein wenig Marmelade setzen, Teig
darüberklappen und die Ränder fest andrücken.
Ca. 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Nach dem Backen sofort dick mit Staubzucker bestreuen.
Ergibt ca. 40 Kekse