Nusstorte
Zum Geburtstag meiner Schwägerin Brigitte
Zutaten:
10 Eier
24 dag Zucker
2 Pkg Vanillezucker
24 dag Walnüsse (gerieben)
4 dag Brösel
Fondant (weiße Zuckerglasur gibts bei Metro)
20 Stück Nusshälften zum Verzieren
Zubereitung:
Springform 26cm mit Butter einfetten und ausbröseln.
Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen.
Eischnee kalt stellen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren, Eischnee unterrühren und die geriebenen
Nüsse mit den Bröseln einrühren. Masse in die Springform
füllen und bei 160° (Ober-Unterhitze) ca. 1 Stunde backen.
Fondant im Wasserbad erwärmen, bei Bedarf mit Wasser
verdünnen. Nach dem Auskühlen Torte mit Fondant
überziehen und mit Nüssen verzieren.