Paprikasalat
Zutaten:
2-3 große Paprika
4 EL Balsamikoessig (dunkel)
4 EL Kürbiskernöl
1/8 Liter Wasser
1 EL Koriander (gerebelt)
1 TL Zucker
Zubereitung:
Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen.
Paprika in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel anrichten, mit Koriander bestreuen.
Marinade aus Balsamikoessig, Kürbiskernöl, Zucker und Wasser in einem Glas mit Schraubdeckel schütteln.
Über die Paprikastreifen verteilen, durchmischen und einziehen lassen.