Schinken-Lauchsalat
für 4 Personen
Zutaten:
20 dag Beinschinken in Scheiben geschnitten
2 gekochte Eier
2-3 Stangen Lauch (Porree)
2 Paradeiser
gehackte Petersilie
Majonnaise
Marinade:
Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Eier kochen, schälen und auskühlen lassen. Beinschinken in feine Streifen schneiden.
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Eier nach dem auskühlen klein würfeln.
Paradeiser vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Petersilie fein hacken.
Alles zusammen geben und mit der Marinade durchmischen. Majonnaise unter-
heben und anschließend im Kühlschrank durchziehen lassen.
Beilage:
Semmeln, Weißbrot oder Baguette