Tiramisu
Zutaten:
60 -65 Stück Biskotten
50 dag Mascarpone
150 ml Milch
8 dag Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
40 ml Rum
ca. 1/4 Liter Espresso
Kakaopulver zum Bestreuen
eine eckige Springform oder eine kleine Bratpfanne ca. 18 x 30 cm
Zubereitung:
Den Mascarpone mit der Milch, Zucker, Vanillezucker und der Hälfte des Rum's
in der Küchenmaschine zu einer glatten Creme verrühren. Restlichen Rum mit dem
Kaffee vermischen. Den Boden der Bratpfanne mit den Biskotten auslegen, mit der
Kaffee-Rum Mischung beträufeln. Jetzt die Creme darüber streichen. Jede weitere
Schicht der Biskotten um 90° versetzt schlichten damit das Tiramisu Stabilität erhält.
Mit der Creme abschließen und das Tiramisu im Kühlschrank einige Stunden, besser
über Nacht kaltstellen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver dicht bestreuen.
