Zwiebelsuppe
Für 6 Personen
Zutaten:
6 große Zwiebeln
2 EL Butter
1/2 Liter Rindssuppe
Salz und weißer Pfeffer
Basilikum (frisch)
Rosmarin (frisch)
2 EL Sojasoße
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Butter im Topf erhitzen und Zwiebelringe darin hellgelb werden lassen.
Mit der Rindssuppe aufgießen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikumblätter und Rosmarinnadeln fein hacken (siehe Bild unten),
der Suppe beigeben und im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Sojasoße abschmecken und servieren.
Einlage:
In Würfel geschnittenes, angebratenes Toastbrot.
