Bierfleisch
Für 4-6 Personen
Zutaten:
ca. 1 Kg Schweinsschulter ohne Schwarte
1 Stange Lauch
6 Knoblauchzehen
1 Dose Kidneybohnen
1 TL Paprikapulver
1/2 Liter dunkles Bier
1 Pkg Basis für Saftfleisch
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Frischer Majoran zum Garnieren
Zubereitung:
Die Schweinsschulter in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach
durchschneiden und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das angebratene Fleisch danach aus dem Topf nehmen und im Bratensaft den
Lauch und Knoblauch anrösten, mit Paprikapulver stauben, kurz durchrühren
und mit dem dunklen Bier ablöschen. Basis für Saftfleisch einrühren und aufkochen.
Das Fleisch wieder in den Saft geben, im zugedeckten Topf ca. 1 Stunde weich
dünsten, dann die Bohnen hinein geben und diese kurz erwärmen.
Beim Servieren das Bierfleisch mit Majoranblättchen bestreuen.
Beilage:
Semmelknödel, Nudeln oder Schwarzbrot