Goldbrasse gebraten
Für 4 Personen
Zutaten:
ein Fisch pro Person
10 dag Butter
Saft einer Zitrone
Salz
Zubereitung:
Den Fisch beim Fischhändler vorbereiten lassen.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen.
Innen und aussen. Anschließend im vorgeheizten
Backrohr bei 180°, in der geschmolzenen Butter
20 Minuten braten. Ein bis zweimal mit dem
Bratensaft übergießen.
Beilage:
Petersilkartoffeln, Tomatensalat