Kohlpfanne mit Debreziner
für 4 Personen
Zutaten:
1 mittelgroßer Kohlkopf
2 Fenchelknollen
2-4 Debreziner
1 EL Butter
1 TL Kümmel
und Pfeffer
Zubereitung:
Den Kohlkopf halbieren, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
Fenchel ebenfalls vom Strunk befreien und fein schneiden. In einer Pfanne die
Butter erhitzen und die Kohlstreifen andünsten. Fenchelstreifen dazu geben und
mit Kümmel und Pfeffer würzen. Etwas Wasser zugießen, 10 Minuten dünsten.
Debreziner in Scheibchen schneiden, zum Gemüse geben und garr ziehen lassen.
Beilage:
Schwarzbrot