Rindergulasch mit Semmelknödel
Für 4 Personen
Zutaten:
1kg Rindfleisch vom Rinderhals
50 dag Zwiebel
2 Esslöffel Paradeismark
1 Esslöffel Paprikapulver (scharf)
1/2 Liter Bier (dunkel)
1/2 Liter Rindssuppe
Salz, Pfeffer, Kümmel und Öl
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Rinderhals ebenfalls in Mundgerechte Stücke schneiden.
Öl erhitzen und Zwiebel darin goldgelb rösten, Paradeismark
einrühren und Paprikapulver beigeben.
Kurz durchrösten mit dem Bier ablöschen und ca. 15 - 20 Minuten
köcheln lassen.
In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und das mit Salz und
Pfeffer gewürtzte, geschnittene Fleisch kräftig anbraten.
Das angebratene Fleisch in die Biersauce geben, nochmals nach belieben
salzen und pfeffern, Kümmel beigeben, mit der Rindssuppe aufgießen und
das ganze bei mäßig Hitze, 2 bis 2 1/2 Stunden fertigkochen.
Beilage: Semmelknödel (anzufertigen je nach Art des Hauses).
Ich persönlich koche dieses Gericht einen Tag am Abend vorher,
da es bei nochmaligen Aufwärmen einfach besser schmeckt!