Rindfleischhaschee
Für 4 Personen
Zutaten:
50 dag Rinderfaschiertes
1 Zwiebel
6 dag Butter
50 dag Tomaten (geschälte aus der Dose)
4 Eier
Salz, Pfeffer und Petersilie
Zubereitumg:
Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun anbraten.
Das faschierte Rindfleisch beigeben und gut durchrösten.
Tomaten klein schneiden und zum Fleisch geben. Eventuell
Kerne entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und
15 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Eine feuerfeste Form
mit Butter ausstreichen und die Masse einfüllen. Mit einem
Schöpfer vier Vertiefungen machen und die Eier in diese
einschlagen. Das ganze im vorgeheizten Backrohr bei
180° backen bis die Eier fest geworden sind.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Beilage:
Salate nach Belieben