Serviettenknödel
Für 4 Personen
Zutaten:
30 dag Semmelwürfel
2 Eier
1/4 Liter Milch
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Semmelwürfel in einen Weidling geben, gehackte Petersilie beimischen.
Den viertel Liter Milch mit den zwei Eiern verquierln, salzen und pfeffern.
Milch über die Semmelwürfel gießen, durchmischen und ziehen lassen.
Anschließend eine Rolle formen, in Frischhaltefolie einrollen, Enden verknoten
und in kochendem Wasser für 30 Minuten kochen. Gelegentlich wenden.
Nach dem Kochen aus der Folie nehmen und in ca. 15 mm dicke Scheiben
schneiden.
