Thai Pfanne
Für 4Personen
Zutaten:
60 dag Schweinsschulter
2 kleine Zwiebeln
3 EL Erdnussöl
2 EL gehackte Pinienkerne
1 Packung Thai Wok Gewürzmischung
1 Tasse Reis
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser kochen.
Schweinsschulter kleinwürfelig schneiden.
Zwiebeln fein hacken. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen, Zwiebeln anrösten.
Schweinefleisch beigeben und anbraten. In der geschlossenen Pfanne dünsten.
Gewürzmischung einrühren und weiterdünsten. Pinienkerne ohne Beigabe von
Fett in einer zweiten Pfanne kurz anrösten. Reis abseihen und mit dem Fleisch mischen.
Vor dem Servieren mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.